French Chocolatier Competition 2020 Grand Jury Finalists

juliol 13, 2020 5:40 pm by International Chocolate Awards in Finalists

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.

The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.

The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 French Finalists are:

(In alphabetical order within each category)

Barres de sabors

Barres de xocolata negra amb una infusió o aroma

Néogourmets & Zebre en Cuisine (France)

Ganaches, palets, bombons i trufes ganache

Ganaches xocolata negra sense aromatitzar o trufes

Colomb Béréni Création C.B.C. (France)

Ganaches o trufes de xocolata negra aromatitzada

Colomb Béréni Création C.B.C. (France)
L’Atelier du Confiseur (France)

Ganaches de xocolata amb llet o trufes

L’Atelier du Confiseur (France)

Ganaches o trufes utilitzant recobriment o farcit negre / amb llet

Chocolaterie Agnès et Pierre (France)

Bombons a base de fruits secs, nous recobertes

Bombons a base de fruita seca / gianduja amb xocolata negra

Chapon (France)

Praliné a base de nous / gianduja amb xocolata amb llet

L’Atelier du Confiseur (France)

Praliné a base de nous / gianduja amb xocolata amb llet …

Chocolaterie Agnès et Pierre (France)

Dragees de xocolata amb llet, nous senceres recobertes

Bovetti (France)

Dragees de xocolata blanca, nous senceres recobertes

Bovetti (France)

Altres – fruita / sucre / mantega / crema

Pastes de fruita recobertes de xocolata negra, gelatina/gelée

L’Atelier du Confiseur (France)

Cremes per untar

Cremes per untar de xocolata negra (sense llet en pols)

Bovetti (France)

Cremes per untar de xocolata amb llet

Au Bon Chocolat (France)
Bovetti (France)
Charles Chocolartisan (France)
Chocolaterie Agnès et Pierre (France)