ENTER

Americas | 

Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020 – Grand Jury Finalists

juliol 13, 2020 6:00 pm by International Chocolate Awards in Finalists

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the Italian/Mediterranean Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judges were drawn from local experts, food journalists and pastry chefs and members of our permanent international Grand Jury and guest judges.

The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and a main round of judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 Italian/Mediterranean Chocolatier Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Barres de sabors

Barres de xocolata negra amb una infusió o aroma

T’a Milano (Italy)

Barres de xocolata negra amb inclusions o trossos

Bodrato Cioccolato (Italy)

Barres de xocolata negra amb un farcit

Volpati Davide (Italy)

Barres de xocolata amb llet amb una infusió o aroma

ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
T’a Milano (Italy)

Barres de xocolata amb llet amb inclusions o trossos

Gardini (Italy)
Joan Baixas (Spain)
Kaitxo (Spain)

Barres de xocolata amb llet amb un farcit

Knam (Italy)

Barres de xocolata blanca amb una infusió o aroma

T’a Milano (Italy)

Barres de xocolata blanca amb inclusions o trossos

Bodrato Cioccolato (Italy)
Joan Baixas (Spain)


Ganaches, palets, bombons i trufes ganache

Ganaches xocolata negra sense aromatitzar o trufes

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Knam (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Ganaches o trufes de xocolata negra aromatitzada

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Ganaches de xocolata amb llet o trufes

Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Ronen Aflalo (Israel)
Yolanda’s Chocolatiers (Cyprus)

Ganaches o trufes de xocolata blanca

elias (Israel)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Ganaches o trufes utilitzant recobriment o farcit negre / amb llet

Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)
Oberhöller (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Rafa Gorrotxategi (Spain)


Bombons a base de fruits secs, nous recobertes

Bombons a base de fruita seca / gianduja amb xocolata negra

Bardini (Italy)
Bodrato Cioccolato (Italy)
Cioccolateria Buschese Fagiolo Peirano (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)

Massapà recobert de xocolata negra

Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Dragees de xocolata negra, nous senceres recobertes

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Ciocomiti (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Praliné a base de nous / gianduja amb xocolata amb llet

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Praliné a base de nous / gianduja amb xocolata amb llet …

Bardini (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
elias (Israel)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Varvaro (Italy)

Dragees de xocolata amb llet, nous senceres recobertes …

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Dragees de xocolata amb llet, nous senceres recobertes

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
Oberhöller (Italy)

Dragees de xocolata blanca, nous senceres recobertes

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
T’a Milano (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)


Caramels

Caramels recoberts de xocolata negra

Giraudi (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)

Caramels recoberts de xocolata amb llet

Giraudi (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Caramels recoberts de xocolata amb llet ..

Mirzam Chocolate Makers (United Arab Emirates)


Altres – fruita / sucre / mantega / crema

Fruita sencera recoberta de xocolata negra

Bardini (Italy)
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Fruita sencera recoberta de xocolata amb llet

Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Fruita sencera recoberta de xocolata blanca

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Manon / mantega / crema recoberta de xocolata negra ..

Gardini (Italy)


Cremes per untar

Cremes per untar de xocolata negra (sense llet en pols)

Ciocomiti (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)
Volpati Davide (Italy)

Cremes per untar de xocolata amb llet

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)