About

Els Premis Internacionals de la Xocolata són una competició independent que reconeix l’excel•lència en la fabricació de la xocolata fina i en els productes elaborats amb xocolata fina. Com a única competició mundial de xocolateria fina totalment independent, el nostre objectiu és donar suport a les empreses productores de xocolata fina i xocolaters, petites empreses i artesans que treballen amb xocolata fina. En ajudar a aquests mercats a créixer i desenvolupar-se, també tenim com a objectiu donar suport als agricultors que cultiven cacau fi.

Els premis van ser creats el 2012 i estan a càrrec d’un grup de socis internacionals independents amb seus al Regne Unit, Itàlia i els EUA, amb anys d’experiència de tast i avaluació de xocolata i execució d’esdeveniments relacionats amb la xocolata fina. Les regles i ’avaluació són supervisats pels nostres membres permanents del Gran Jurat, socis locals i experts independents, que estableixen les regles dels premis basant-se en consultes contínues amb els nostres participants.

Les competicions es duen a terme en un nombre creixent de països i regions de tot el món, entre ells Itàlia, el Regne Unit, EUA, Alemanya, Escandinàvia, Bèlgica i altres llocs, amb més competències afegides cada any. Els guanyadors dels concursos regionals són avaluats tots junts a la Final Mundial, que fa homenatge a les millors peces de l’any. La subscripció als Premis és per la submissió i està oberta per a qualsevol dels productes de consum al detall que compleixin els criteris de qualitat establerts en les nostres normes. Els nostres jutges inclouen una àmplia gamma d’experts, tastadors, pastissers, periodistes gastronòmics, bloggers, sommeliers, xefs i el nostra Gran Jurat.

En fer que els consumidors esdevinguin més conscients de l’àrdua tasca i l’artesania que es dedica als millors productes de xocolata fina, els Premis Internacionals de xocolata ajuden a la indústria de la xocolata fina a créixer i desenvolupar-se en regions establertes, així com en nous mercats. En ajudar a identificar la millor xocolata feta amb el millor cacau, esperem ajudar a que els fabricants de xocolata, xocolaters i els agricultors de cacau segueixin tenint èxit en la millor producció mundial de cacau fi i xocolata fina.