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Scandinavian Chocolatier Competition 2019 – Grand Jury Finalists

Juni 27, 2019 10:59 am by International Chocolate Awards in Finalists @de

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the Scandinavian Competition which was judged in Copenhagen, Denmark from 12–16th June 2019.

The judging panel included regular European and international judges, along with pastry chefs, restaurateurs, journalists and other specialists from the Scandinavian area and members of our international Grand Jury panel.

The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and four days of Main Round judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

While listing as a Grand Jury Finalist is an achievement in itself, it does not necessarily indicate that the entry received a prize.

The 2019 Scandinavian Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Tafeln mit Geschmackszusatz

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – Milchschokolade

Labys (Sweden)
Trondheim Sjokolade / Cielo (Norway)

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – weisse Schokolade

Labys (Sweden)

Tafeln – mit Zusatz – gefüllt – weisse Schokolade

Elmelund Chocolatier Organic (Denmark)


Ganache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Jessen Chocolatier (Denmark)
PetriS Chocolate (Finland)
Svenningsen Chocolatier (Denmark)

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

La Fève by Pavel Pavlov (Norway)
Svenningsen Chocolatier (Denmark)

Gefüllte Pralinen – Milch mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Fru Hellmans Choklad (Sweden)
La Fève by Pavel Pavlov (Norway)
Sjokoladefryd (Norway)

Gefüllte Pralinen – Weisse Schokolade mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Chocolatte (Sweden)

Gefüllte Pralinen – gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Chocolatte (Sweden)
Fru Hellmans Choklad (Sweden)
Konditori Kampanilen (Sweden)
La Fève by Pavel Pavlov (Norway)
OmnOmnOmn Chocolaterie (Sweden)
Svenningsen Chocolatier (Denmark)


Nüsse

Weisse Dragées, umhüllte ganze Nuss

Elmelund Chocolatier Organic (Denmark)
Summerbird (Denmark)


Karamellpralinen

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Karamel (auch ohne Zusatz)

Aryam (Sweden)
Jessen Chocolatier (Denmark)
La Fève by Pavel Pavlov (Norway)
Trondheim Sjokolade / Cielo (Norway)


Sonstiges – Frucht/ Zucker /Butter / Sahne

Milch ummantelter Manon / Butter / Sahne

Aryam (Sweden)


Aufstriche

Aufstriche mit dunkler Schokolade (ohne Milchpulver)

Summerbird (Denmark)