ENTER

British | Scandinavian | Canada | 

French Chocolatier Competition 2020 Grand Jury Finalists

Juli 13, 2020 5:40 pm by International Chocolate Awards in Finalists @de

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.

The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.

The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 French Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Tafeln mit Geschmackszusatz

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – dunkel

Néogourmets & Zebre en Cuisine (France)


Ganache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Colomb Béréni Création C.B.C. (France)

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Colomb Béréni Création C.B.C. (France)
L’Atelier du Confiseur (France)

Gefüllte Pralinen – Milch mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

L’Atelier du Confiseur (France)

Gefüllte Pralinen – gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Chocolaterie Agnès et Pierre (France)


Nüsse

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Nuss Pralinen

Chapon (France)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen

L’Atelier du Confiseur (France)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen …

Chocolaterie Agnès et Pierre (France)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – schokolierte, ganze Nüsse

Bovetti (France)

Weisse Dragées, umhüllte ganze Nuss

Bovetti (France)


Sonstiges – Frucht/ Zucker /Butter / Sahne

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Fruchtpasten, Gelees, ganz umhüllte Früchte, alkoholische Füllung, Fondants

L’Atelier du Confiseur (France)


Aufstriche

Aufstriche mit dunkler Schokolade (ohne Milchpulver)

Bovetti (France)

Aufstriche – mit Milch-Schokolade

Au Bon Chocolat (France)
Bovetti (France)
Charles Chocolartisan (France)
Chocolaterie Agnès et Pierre (France)