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Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020 – Grand Jury Finalists

Juli 13, 2020 6:00 pm by International Chocolate Awards in Finalists @de

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the Italian/Mediterranean Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judges were drawn from local experts, food journalists and pastry chefs and members of our permanent international Grand Jury and guest judges.

The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and a main round of judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 Italian/Mediterranean Chocolatier Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Tafeln mit Geschmackszusatz

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – dunkel

T’a Milano (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – dunkel

Bodrato Cioccolato (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – gefüllt – dunkel

Volpati Davide (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – Milchschokolade

ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
T’a Milano (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – Milchschokolade

Gardini (Italy)
Joan Baixas (Spain)
Kaitxo (Spain)

Tafeln – mit Zusatz – gefüllt – Milchschokolade

Knam (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – weisse Schokolade

T’a Milano (Italy)

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – weisse Schokolade

Bodrato Cioccolato (Italy)
Joan Baixas (Spain)


Ganache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Knam (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Ronen Aflalo (Israel)
Yolanda’s Chocolatiers (Cyprus)

Gefüllte Pralinen – Weisse Schokolade mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

elias (Israel)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Gefüllte Pralinen – gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)
Oberhöller (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Rafa Gorrotxategi (Spain)


Nüsse

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Nuss Pralinen

Bardini (Italy)
Bodrato Cioccolato (Italy)
Cioccolateria Buschese Fagiolo Peirano (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Marzipan mit dunkler Schokolade (mit und ohne Zusatz)

Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Nuss Pralinen und Gianduja, ganze umhüllte Nüsse

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Ciocomiti (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen …

Bardini (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
elias (Israel)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Varvaro (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – schokolierte, ganze Nüsse …

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – schokolierte, ganze Nüsse

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
Oberhöller (Italy)

Weisse Dragées, umhüllte ganze Nuss

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
T’a Milano (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)


Karamellpralinen

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Karamel (auch ohne Zusatz)

Giraudi (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Karamell (mit und ohne Zusatz)

Giraudi (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Karamell (mit und ohne Zusatz) ..

Mirzam Chocolate Makers (United Arab Emirates)


Sonstiges – Frucht/ Zucker /Butter / Sahne

Dunkle ganze Früchte ummantelt

Bardini (Italy)
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Milch ganze Früchte ummantelt

Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Weisse ganze Früchte ummantelt

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Dunkler ummantelter Manon/Butter/Sahne ..

Gardini (Italy)


Aufstriche

Aufstriche mit dunkler Schokolade (ohne Milchpulver)

Ciocomiti (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)
Volpati Davide (Italy)

Aufstriche – mit Milch-Schokolade

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)