Italian/Mediterranean Chocolatier Winners 2020

Prizes

The categories judged included flavoured chocolate bars, filled chocolates and spreads, and are based on yearly feedback from our entrants and in consultation with the fine chocolate industry. All judging is anonymised, including at the Grand Jury final session, where Golds, Silver and Bronze prizes are awarded by private voting according to the Grand Jury rules.

Awards are awarded only to entries that meet the required standard for each prize.

(Prizes are shown in alphabetical order for each medal)

Tafeln mit Geschmackszusatz

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – dunkel

Bronze: T’a Milano  (Italy) – Tavoletta Cioccolato Fondente al Limone

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – dunkel

Silver: Bodrato Cioccolato  (Italy) – Dark Chocolate with Coffee and Anise

Silver: Bodrato Cioccolato  (Italy) – Dark Chocolate with Pink Pepper and Nibs

Tafeln – mit Zusatz – gefüllt – dunkel

Gold: Volpati Davide  (Italy) – Gianduia Caterina

Silver: Volpati Davide  (Italy) – Gianduia Tre Gusti

Bronze: Volpati Davide  (Italy) – Fondente Tre Strati

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – Milchschokolade

Silver: T’a Milano  (Italy) – Tavoletta Latte e Tè Matcha

Bronze: ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates  (Greece) – Bar with Lemon, Bergamot, Orange

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – Milchschokolade

Gold: Joan Baixas  (Spain) – Chocolate con Leche y Crujiente de Kikos

+ Special: Gastronomic

Silver: Gardini  (Italy) – 38% Cacao & Sale Dolce con Liquerizia

+ Special: Local ingredients

Silver: Gardini  (Italy) – 38% Cacao & Sale Dolce con Olio EVO

+ Special: Local ingredients

Silver: Kaitxo  (Spain) – Txokolate con Leche-Regaliz y Violetas

Bronze: Joan Baixas  (Spain) – Chocolate con Leche, Praliné y Maracuyá

Tafeln – mit Zusatz – gefüllt – Milchschokolade

Bronze: Knam  (Italy) – Sicily

Tafeln – mit Zusatz – eingerührte / untergemischte Zutaten – weisse Schokolade

Gold: T’a Milano  (Italy) – Tavoletta Caramello e Sale delle Hawaii

Silver: T’a Milano  (Italy) – Tavoletta Bianco Caramello e Liquirizia

Bronze: T’a Milano  (Italy) – Tavoletta Cioccolato Bianco e Zafferano

Tafeln – mit Zusatz – Einschlüsse / Stücke – weisse Schokolade

Silver: Bodrato Cioccolato  (Italy) – White Chocolate Strawberry and Vanilla

Silver: Joan Baixas  (Spain) – Chocolate Blanco, Yogurt y Frambuesa

Ganache, Taler, Ganache Pralinen, Trüffel

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Gold: Giuseppe Manilia  (Italy) – Tartufino all’Acqua Madagascar 72%

Silver: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté  (Italy) – Xela (**)

Silver: Giuseppe Manilia  (Italy) – Ganache Madagascar 72%

Silver: Giuseppe Manilia  (Italy) – Tartufino Piura 72,5%

Silver: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Piura Buffalo Cream

+ Special: Non-cow milk

Bronze: Knam  (Italy) – Frau Knam

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Ganaches und Trüffel

Gold: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Torta Martinica Dream

Silver: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté  (Italy) – Mucillago (**)

+ Special: Innovation

Silver: Gardini  (Italy) – Pralina alla Zuppa Inglese

+ Special: Recipe

Silver: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera  (Italy) – Santus

+ Special: Local ingredients

Silver: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Torta Agrumi di Sicilia

Bronze: Paola Francesca Bertani  (Italy) – Un Tè con le Tigri

Bronze: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Torta al Caffè Yrgalem

Gefüllte Pralinen – Milch mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Gold: Paola Francesca Bertani  (Italy) – V60 O’Payo Milk

Silver: Piccola Pasticceria  (Italy) – Uvetta del Piemonte

+ Special: Local ingredients

Silver: Ronen Aflalo  (Israel) – Yuzu Bonbon

Bronze: Yolanda’s Chocolatiers  (Cyprus) – Passion Fruit Bonbon

Gefüllte Pralinen – Weisse Schokolade mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Gold: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Torta Albicocca e Cognac

Silver: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Torta Elisa/Elisa’s Cake

Bronze: elias  (Israel) – Cucumber and Gin

Gefüllte Pralinen – gemischte Schokoladen Ummantelung / Füllung mit und ohne Zusatz – Ganaches und Trüffel

Gold: Paola Francesca Bertani  (Italy) – Ansonica

+ Special: Local ingredients

Silver: La Botteghina del Cioccolato  (Italy) – Bee Dark

+ Special: Local ingredients

Silver: Paola Francesca Bertani  (Italy) – Aleatica

+ Special: Local ingredients

Silver: Piccola Pasticceria  (Italy) – Pomodoro e Basilico

Silver: Rafa Gorrotxategi  (Spain) – Turrón de Trufa a La Mandarina y Yuzu

+ Special: Classic

Bronze: La Botteghina del Cioccolato  (Italy) – Black Honey

Bronze: Oberhöller  (Italy) – Cioccolato Ripieno di Puni Whisky (**)

Bronze: Paola Francesca Bertani  (Italy) – Pane e Olio

Bronze: Rafa Gorrotxategi  (Spain) – Turrón de Trufa con Yogur y Grosellas

Bronze: Rafa Gorrotxategi  (Spain) – Turrón Leche Oveja Latxa, Miel y Nueces

Nüsse

Gefüllte Pralinen – ohne Zusatz dunkel – Nuss Pralinen

Gold: Guido Castagna  (Italy) – Cremino Menta Liquirizia

+ Special: Local ingredients

Gold: Guido Castagna  (Italy) – Giuinott

+ Special: Innovation

Silver: Bodrato Cioccolato  (Italy) – Dark Cremino with Maldon Salt Flakes

+ Special: Local ingredients

+ Special: Classic

Silver: Cioccolateria FAGIOLO PEIRANO  (Italy) – Bacio del Tricolore

+ Special: Classic

Silver: Giraudi  (Italy) – Gianduiotto 4.3

Silver: Guido Castagna  (Italy) – Cardamomo Malva

Silver: Guido Castagna  (Italy) – Cremino Cannella Calendula

Silver: Guido Castagna  (Italy) – Cremino Pistacchio

Bronze: Bardini  (Italy) – Gianduiotto Classico

Bronze: Gardini  (Italy) – „Insolito“ Gianduia e Sale Dolce

Bronze: Pasticceria Ugetti  (Italy) – Gianduiotto

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Marzipan mit dunkler Schokolade (mit und ohne Zusatz)

Gold: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Wild Oregano and Lemon of Sorrento

+ Special: Local ingredients

Silver: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Piura Violetta

+ Special: Local ingredients

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Nuss Pralinen und Gianduja, ganze umhüllte Nüsse

Gold: Piccola Pasticceria  (Italy) – Nocciola Piemonte Bassinata al Gianduja

Silver: Ciocomiti  (Italy) – Ciocomiti Fave Cacao Ricoperte Cuvèe 71% (**)

Bronze: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée al Caffè

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen

Gold: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Chocolate Crunch

Silver: Az. Agricola Luca Di Piero  (Italy) – Cioccolato Gianduia della Tuscia

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Nuss Pralinen …

Gold: Gardini  (Italy) – Cremino Bigusto con Liquerizia

+ Gold: Flavoured cremino

Silver: Cioccolato TAF  (Italy) – Cremino al Rosmarino

Silver: Gardini  (Italy) – Cremino Bigusto con Amarene

+ Silver: Flavoured cremino

Silver: Gardini  (Italy) – Cremino Bigusto con Noci di Romagna

+ Special: Local ingredients

Silver: Piccola Pasticceria  (Italy) – Piccolo Gianduja

+ Gold: Gianduiotto

Bronze: Bardini  (Italy) – Cremino Classico Tre Strati

Bronze: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté  (Italy) – Persi Pien (**)

Bronze: elias  (Israel) – Black Sesame Seeds

Bronze: Giraudi  (Italy) – Cremino Chiaro con Nocciola Intera

Bronze: Giuseppe Manilia  (Italy) – Tartufino Gianduia

Bronze: Varvaro  (Italy) – Cremino al Pistacchio e Nocciole

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – schokolierte, ganze Nüsse …

Gold: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Mokaccino

Silver: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée al Coriandolo

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – schokolierte, ganze Nüsse

Gold: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée al Pepe Rosa

Silver: Bubo Barcelona  (Spain) – Gianduja – Bubo Barcelona

Silver: ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates  (Greece) – Pistachio Dragée with Milk Chocolate

Bronze: Oberhöller  (Italy) – Fava di Cacao Ricoperto con Cioccolato (**)

Weisse Dragées, umhüllte ganze Nuss

Gold: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Pinolo alla Camomilla

Silver: Bubo Barcelona  (Spain) – Macadam – Bubo Barcelona

Silver: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Dragées Pistacchio e Arancia

Bronze: T’a Milano  (Italy) – Dragée Caramello e Sale

Karamellpralinen

Gefüllte Pralinen – mit Zusatz dunkel – Karamel (auch ohne Zusatz)

Gold: La Botteghina del Cioccolato  (Italy) – Honey Moor

+ Special: Local ingredients

Gefüllte Pralinen – Milch (mit und ohne Zusatz) – Karamell (mit und ohne Zusatz)

Bronze: Giraudi  (Italy) – Petali al Caramello Salato

Bronze: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Truffle Caramello Salato

Gefüllte Pralinen – Weiss (mit und ohne Zusatz) – Karamell (mit und ohne Zusatz)

Bronze: Mirzam Chocolate Makers  (United Arab Emirates) – 36% White Chocolate Malay caramel

Sonstiges – Frucht/ Zucker /Butter / Sahne

Dunkle ganze Früchte ummantelt

Gold: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Foresta Nera

Gold: Falicetto Cioccolato Puro Piacenza  (Italy) – Sgranfgnòn Boero

+ Gold: Boero

+ Special: Classic

+ Special: Local ingredients

Gold: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana  (Italy) – Boero

Bronze: Bardini  (Italy) – Pompelmo ricoperto

Bronze: Maychoco  (Spain) – Mango Bañado en Bean to Bar 70% Perú (**)

Milch ganze Früchte ummantelt

Silver: Torta Pistocchi Firenze  (Italy) – Dragées Uvetta Latte e Mandorla

Weisse ganze Früchte ummantelt

Silver: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Cheesecake alla Fragola

Silver: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Yogurt e Lampone

Bronze: Bellantoni Cioccolato  (Italy) – Dragée Liquirizia e Arancio

Dunkler ummantelter Manon/Butter/Sahne ..

Silver: Gardini  (Italy) – Napolitain con Ripieno Aceto Balsamico

+ Special: Local ingredients

Aufstriche

Aufstriche mit dunkler Schokolade (ohne Milchpulver)

Gold: Guido Castagna  (Italy) – +55

Silver: Giraudi  (Italy) – Giacometta Fondente

Silver: Volpati Davide  (Italy) – Elenella Nocciola (**)

Bronze: Ciocomiti  (Italy) – Ciocomiti Crema Ciocomitica 50% Nocciole

Bronze: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté  (Italy) – Amelina Classica

Bronze: Pasticceria Ugetti  (Italy) – Crema Spalmabile Gianduia

Aufstriche – mit Milch-Schokolade

Silver: Gardini  (Italy) – Crema all’Olio EVO

+ Special: Local ingredients

Bronze: Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco  (Italy) – Viallella

(*)  Declared chocolate maker for private label bars.

(**) Winner has declared the product is made with their own bean-to-bar chocolate or couverture.