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Competition info – Tercera Competencia Regional de Chocolate de Centroamérica 2019

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Tercera Competencia Regional de Chocolate de Centroamérica, 2019

Wettbewerbsort: San Salvador, El Salvador
Datum des Wettbewerbs: November 11, 2019 – November 15, 2019

La Tercera Competencia de Chocolates de Centro América, se realizará por primera vez en San Salvador, El Salvador, del 11 al 15 de Noviembre de 2019. El concurso es organizado por Lutheran World Relief (LWR), en alianza con International Chocolate Awards con sede en Londres en el marco del programa MOCCA del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), consorcio liderado por Technoserve.

Desde el año 2012 los International Chocolate Awards organizan un concurso mundial de chocolate – el mayor de su clase – con diez rondas regionales y semi finales en varios países que culminan en una Gran Final Mundial, en Florencia, Italia. El objetivo de eventos de esta naturaleza es reconocer y premiar la excelencia en la elaboración de chocolates finos y en los productos derivados; y utiliza PROTOCOLOS ya validados por un Comité de Expertos Internacionales, que garantizan durante le ejecución del Concurso, independencia, transparencia y rapidez en las evaluaciones.

En este contexto, el tercer concurso en la región se ejecutará tomando en cuenta los Protocolos del International Chocolate Awards y su sistema en línea. Cabe precisar que es el tercer proyecto de base de cooperación con países de la región centroamericana para productores de cacao del International Chocolate Awards, quien lo define como Competición de Apoyo a País Productor de Cacao (Cacao Country Support Competition).

Este concurso, el tercero de su clase en la región en colaboración con la más prestigiosa entidad internacional de chocolate del mundo, tendrá lugar en San Salvador, El Salvador, y está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros de la región centroamericana incluyendo a: México, Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – sabores naturales – (oscuro, con leche y blanco) con infusiones o polvos, con inclusiones, y rellenas; bombones, trufas y pralinés, cremas de untar, chocolate para taza y bebida de chocolate.

Se desarrollará, de acuerdo con un sistema en línea debidamente validado y será en tres etapas, luego de la recepción y codificación de productos, 1) Selección de productos, que consiste en una depuración técnica de acuerdo con los requisitos establecidos según cada categoría; 2) Evaluación General, que consiste en una apreciación de los productos por un grupo heterogéneo de evaluadores (jueces calificados invitados), y 3) Evaluación Final por parte de un Jurado altamente especializado.

 

Qualifikation

Die Teilnahmegebühr für den Wettbewerb ist $25 zuzüglich $20 für jedes zu bewertende Produkt. (Eine mögliche Umrechnung in die lokale Währung erfolgt durch den Kreditkartenabrechnungsstelle – sofern nötig).

Wie man teilnehmen kann

Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich, um an dem Wettbewerb teilnehmen zu können.

Bitte lesen Sie die Teilnahmebedingungen, BEVOR Sie Ihre Produkte zur Teilnahme anmelden!

Info

Addresse für Mustereinsendungen

Favor rotular como sigue:

Tercer Concurso Regional de Chocolate 2019
Atención: Alvaro Camacho
acamacho@lwr.org Teléfono: +505 8230-0101

Y enviar a una de estas direcciones, la que sea más conveniente para usted:

México, Belice, Guatemala:
1. Oficina FundaSistemas – 2 calle 2-25 Zona 10, Edificio Corporativo Avia, Nivel
11, oficina 1101. Ciudad Guatemala, Guatemala. Teléfono: +502 2326-3990,
E-mail: info@fundasistemas.org

2. Oficina Cacao Verapaz – 1ª avenida 3-07 zona 12 Cobán, Alta Verapaz, Guatemala.
Teléfono: +502 7728-2906

3. Ciudad de Guatemala: Km 21 Carretera a Fraijanes, Condominio Bosque Escondido, Calle Casuarinas Casa 12, Código 12803

Nicaragua:
1. Oficina LWR. Managua: Donde fue el Chaman 1c. arriba y 1c. al lago. Los Robles, casa #77. Teléfono +505 2277- 4748

Honduras:
1. Oficina LWR. Tegucigalpa, Col. Lomas del Guijarro, Avenida República Dominicana, Calle Alfonso XIII, Casa No. 3520. Teléfono + 504 2239-9818

El Salvador – INFORMACION ACTUALIZADA
1. Oficina LWR. San Salvador: Primer nivel edificio FUSADES, Bulevar y Urbanización Santa Elena, Antiguo Cuscatlán La Libertad. +503 2200 – 8846

Costa Rica y Panamá:
1. Ministerio de Agricultura y Ganadería MAG, Oficinas Centrales, Sabana Sur. Encargada Administrativa SEPSA.
Teléfonos: +506 22316422
Atención: Sra Rocio Soto
email: rsoto@mag.go.cr

Para evitar contratiempos con el envío y recepción de las muestras, puede coordinar previamente por teléfono o correo electrónico.

Daten

Bitte senden Sie keine Muster vor den Annahmedaten ein, damit Ihre Muster in der bestmöglichen Kondition für den Wettbewerb sind. Frische Produkte wie Ganaches, sollten Sie am besten in der letzten Woche vor Annahmeschluss einschicken.

  • Annahmedatum ab:
    September 30, 2019
  • Annahmeschluss für Muster:
    November 8, 2019
  • Teilnahmeschluss:
    November 7, 2019
Muster Mengen

Bitte senden Sie folgende Mengen ein, damit wir genügend Verkostungsmuster für die drei Verkostungsrunden (Auswahl, Hauptrunde und Grand Jury Runde) haben:

  • Tafeln: 300gr Totalgewicht
  • Pralinen: 30 Stück
  • Aufstriche: 200gr