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Categorías


  • Barras

    • Barras sin sabor

      • Barras de origen sin sabor – negro

        • 1. Barras de chocolate de origen negro, sin sabor
        • 1d. Micro-batch – Barras lisas/originales negros
        • 1a. Barras de chocolate de origen negro sin, sabor – alto % (85% +)
        • 1b. Barras de origen chocolate negro, textura áspera, sin sabor
        • 1c. Barras lisas/originales de chocolate negro hechas con azúcar alternativo natural
      • Barras de origen sin sabor – leche

        • 2. Barras de chocolate de origen con leche, sin sabor
        • 2. Barras de chocolate de origen con leche, sin saborX
        • 2a. Barras de chocolate de origen con leche, sin sabor (50% +)
        • 2d. Micro-batch – Barras lisas/originales con leche
        • 2b. Barras de origen chocolate con leche ásperas / texturizadas
      • Barras de chocolate – blanco

        • 3. Barras de chocolate blanco
        • 3a. Barras de chocolate blanco caramelizadas
    • Barras con sabor

      • Chocolate negro saborizado

        • 4a. Barras de chocolate negro con infusiones o polvos
        • 4b. Barras de chocolate negro con inclusiones o piezas
        • 4c. Barras de chocolate negro con un relleno
        • 4d. Barras de chocolate negro textura áspera con sabor
        • 4e. ‘Naked’ filled dark chocolate bars (filling only, no coating)
      • Chocolate con leche saborizado

        • 5a. Barras de chocolate con leche con infusiones o polvos
        • 5b. Barras de chocolate con leche con inclusiones o piezas
        • 5c. Barras de chocolate con leche con un relleno
        • 5d. Barras de chocolate con leche textura áspera con sabor
      • Chocolate blanco saborizado

        • 18. Barras de chocolate blanco con sabores
        • 18a. Barras de chocolate blanco con infusiones o polvos
        • 18b. Barras de chocolate blanco con inclusiones o piezas
        • 18c. Barras de chocolate blanco con un relleno

  • Bombomes / Trufas / Pralines

    • Ganaches, palets, ganaches pralinés y trufas

      • Sin saborizar

        • 6. Ganaches o trufas de chocolate negro sin sabor
          • Praline
          • Truffle
      • Saborizadas

        • 8. Ganaches o trufas de chocolate negro
          • Praline
          • Truffle
        • 12. Ganaches o trufas de chocolate con leche
          • Praline
          • Truffle
        • 19. Ganaches o trufas de chocolate blanco
          • Praline
          • Truffle
        • 20. Ganaches o trufas utilizando cobertura o relleno negro / con leche
          • Praline
          • Truffle
    • Nueces

      • Chocolate negro con pasta de nuez

        • 7a. Bombones de nuez con base de chocolate negro (chocotejas)
        • 7b. Gianduiotto de chocolate negro
        • 7c. Cremino de chocolate negro sin aromatizar
        • 7d. Cremino de chocolate negro con sabor
        • 9a. Mazapán recubierto de chocolate negro
      • Chocolate con leche con pasta de nuez

        • 13a. Bombones de nuez con base de chocolate con leche (chocotejas)
        • 13b. Gianduiotto de chocolate con leche
        • 13c. Cremino chocolate con leche sin aromatizar
        • 13d. Cremino chocolate con leche con gusto
        • 13f. Mazapán recubierto de chocolate con leche
        • 13h. Bombones de nuez con base de chocolate blanco
      • Nueces enteras revestidas, grajeas

        • 9. Nueces enteras revestidas con chocolate oscuro (grajeas)
        • 13e. Nueces enteras revestidas con chocolate con leche (grajeas)
        • 13g. Nueces enteras revestidas con chocolate blanco (grajeas)
    • Caramelos

      • Caramelos revestidos de chocolate negro

        • 10. Caramelos revestidos de chocolate negro
      • Caramelos revestidos de chocolate con leche

        • 14. Caramelos revestidos de chocolate con leche
    • Otros – fruta / azúcar / mantequilla / crema

      • Rellenos a base de frutas (sin ganache)

        • 11a. Pastas de fruta recubiertas de chocolate negro, gelatina/gelée
        • 11b. Fruta entera recubierta de chocolate negro
        • 15a. Pastas de fruta recubiertas de chocolate con leche, gelatina/gelée
        • 15b. Fruta entera recubierta de chocolate con leche
      • Azucar / mantequilla / crema

        • 11c. Fondants recubiertos de chocolate negro
        • 11d. Manon / mantequilla / crema recubierta de chocolate negro
        • 15c. Fondants recubiertos de chocolate con leche
        • 15d. Turrón / manon / mantequilla / crema con chocolate con leche
        • 19d. Manon / mantequilla / crema recubierta de chocolate blanco

  • Cremas para untar

    • Cremas para untar negros

      • Cremas para untar negros

        • 16. Cremas para untar de chocolate negro (sin leche en polvo)
    • Cremas para untar de leche

      • Cremas para untar de leche

        • 17. Cremas para untar de chocolate con leche

  • Bebidas de chocolate

    • Bebidas de chocolate negro

      • Bebida de chocolate con leche o leche en polvo

        • 21a. Bebida de chocolate negro, elaborado con agua
        • 21b. Bebida de chocolate negro, elaborado con leche fresca o enlatada
    • Bebidas de chocolate con leche

      • Bebidas de chocolate con leche o leche en polvo

        • 22. Bebida de chocolate con leche o leche en polvo
    • Infusiones

      • Infusiones de cacao o té

        • 23. Infusiones de cacao o té
    • Alcoholic drinks

      • Chocolate/cacao alcoholic drinks

        • 24. Las bebidas alcohólicas / licores hechos con chocolate o cacao