ENTER

Peruano | 

RESULTS

Información Competición – Quinto Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2019

Volver a todas las competiciones

 

Quinto Concurso Nacional de Chocolate Peruano, 2019

Ubicación: Lima, Peru
Fechas de evaluación:: julio 8, 2019 – julio 10, 2019

Nos complace anunciar el Quinto Concurso Nacional de Chocolate Peruano, un projecto de cooperación del International Chocolate Awards. Nos enorgullece que nuestra quinta Competición de Apoyo a País Productor de Cacao (Cacao Country Support Competition) sea realizada de nuevo en un país cacaotero en Latinoamérica, la región de origen ancestral del cacao.

peru logo 2019.jpgEl Concurso Nacional de Chocolate Peruano, se realizará por quinta vez en nuestro país entre el 8 y el 11 de julio 2019, y es organizado por el “Comité del Salón del Cacao y Chocolate”, conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y su socios operadores Alianza Cacao Perú (ACP), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERU), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo 8MINCETUR9, el Ministerio de la Producción (Produce), el Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI).

Este concurso también cuenta con la colaboración de la Universidad San Ignacio de Loyola  (USIL).

Auspiciada por el International Chocolate Awards, la competición peruana se regirá por el protocolo de evaluación del International Chocolate Awards y será monitoreada por miembros de nuestro Gran Jurado. Esta Competición de Apoyo a País Productor de Cacao que evaluará barras, bombones y bebidas de chocolate, no es parte de nuestra Serie Mundial de Competiciones 2019. Diseñada como una Competición Nacional sostenible, es el prototipo para futuras competiciones a través del mundo organizadas por nuestro equipo que sean puntos de referencia objetivos y transparentes que contribuyan a la auto-evaluación de industrias chocolateras emergentes en países productores de cacao.

El concurso tendrá lugar en la histórica ciudad de Lima dentro del marco del Salón del Cacao y Chocolate 2019 y está dedicado por entero a celebrar la emergente industria de chocolate fino en el Perú, un país cuyo creciente potencial cacaotero y diversidad genética promete sustentar el desarrollo de una fuerte industria chocolatera basada en el chocolate fino de origen.

Todas las Reglas y Categorías de este Concurso se pueden descargar aquí (abre el documento PDF).

Este Quinto Nacional de Chocolate Peruano constituye una de las actividades de la X Edición del Salón del Cacao y Chocolate de Lima 2019 (11 al 14 de julio) y la Ceremonia de Premiación se llevará a cabo el 13 de julio a horas 7:00 p.m. en el Centro de Exposiciones Jockey.

Elegibilidad

El Concurso está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – sabores naturales –  (oscuro, con leche y blanco) con  infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos; bombones, trufas y pralinés y chocolate para taza.

El Quinto Concurso Nacional de Chocolate Peruano es un Concurso de Apoyo a País Productor de Cacao y no parte de nuestra Serie Mundial de Competiciones 2019. Los premios nacionales de presentarán en Lima en el Salón del Cacao y Chocolate.

El precio de admisión para esta competición es USD $25 y la cuota para cada inscripción es USD $20. Los precios serán convertidos a moneda local por su compañía de tarjeta de crédito, si es necesario.

Estado de la competición

Aún no abierto para inscripciones. Se abrirá en breve.

Info

Dirección para muestras

International Chocolate Awards
c/o Salon del Cacao y Chocolate
Universidad San Ignacio de Loyola (USIL)
Av. La Fontana 550 – La Molina
Lima
Atención: Ursula Loayza Tudela

Horario para entrega de muestras: de Lunes a viernes de 8:00 am a 16:00 pm previa coordinación para la entrega al correo: uloayza@usil.edu.pe

Fechas

Para asegurar que sus muestras estén en las mejores condiciones para la competición por favor no las envíe antes de la fecha de apertura. Para los productos frescos como ganaches, se recomienda enviar la última semana antes de la fecha de cierre.

    • Abierto para recibir muestras:
      – junio 3, 2019
  • Último día para recibir las muestras:
    – julio 5, 2019
  • Fecha de cierre online::
    – julio 4, 2019
Cantidades de muestras

Para asegurarnos de que tenemos suficientes productos para nuestras rondas de Selección, Evaluación General y Gran Jurado, por favor envíe las siguientes cantidades de cada producto que inscriba:

    • Barras: 300gr peso total
  • Rellenos/Bombones etc: 30 piezas
  • Cremas para untar: 200gr
  • Chocolate para taza: 300ml