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Información Competición – Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020

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Italian/Mediterranean Chocolatier Competition, 2020

Ubicación: Florence, Italy
Fechas de evaluación:: marzo 12, 2020 – marzo 16, 2020
Países elegibles:: Croatia, Cyprus, Egypt, Greece, Israel, Italy, Malta, Monaco, Morocco, Portugal, South Africa, Spain, Turkey, United Arab Emirates

La competencia Italia/Mediterráneo reúne diferentes culturas y empresas de chocolate en sabores e ingredientes del Mar Mediterráneo. Esta competencia reconoce las creaciones de chocolateros y empresas de chocolate que producen chocolate relleno, ganaches, trufas, caramelos, pralinés, fondants, nueces y frutas recubiertas y cremas para untar hechos con chocolate de cobertura o con su propio chocolate bean-to-bar. Esta competencia también incluye barras de chocolate saborizadas hechas con chocolate de cobertura.

La competencia también está abierta a restaurantes, hoteles y chefs

A partir de 2020 en nuestras competencias Chocolatier también se aceptarán productos del sector de la hospitalidad, de individuos o empresas que crean chocolate fino de calidad en el sector de la hospitalidad, siempre y cuando estos productos sean parte del servicio comercial al cliente, como petit fours, tartas/canapés o regalos para los huéspedes en sus habitaciones de hotel.

Los chocolateros bean-to-bar de barras plain/origin (sencillas/de origen) y saborizadas pueden participar en la competencia European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar, que tendrá lugar en Junio (fechas y lugar por confirmar).

Los ganadores de estas competencias pasarán a la Final Mundial a principios de Octubre de 2020. Fechas y lugar por confirmar.

SAVE THE DATE:

La Ceremonia de entrega de los premios de los Awards tendrá lugar en Florencia en Marzo. Detalles próximamente. 

Elegibilidad

Esta competición evalúa las barras saborizadas y rellenas, ganaches, trufas, caramelos, pralinés, fondants, nueces y frutas recubiertas y cremas para untar hechos con chocolate de cobertura y ganaches, trufas, caramelos, pralinés, fondants, nueces y frutas recubiertas y cremas para untar hechos con chocolate bean-to-bar.

Está abierta a todas las empresas con negocio principal o sede central en los países que aparecen en el listado, e incluye empresas de todos los países de Oriente Medio y África.

Productos del sector de la hospitalidad deben respetar las normales reglas de los International Chocolate Awards.

Más detalles e información actualizada sobre las reglas de participación y las categorías  de ésta y de las futuras competencias de 2020 serán publicados en nuestro sitio web próximamente.

Esta es una competición nacional / regional para todas las categorías, excepto Barras Negras sin Saborizar Simple/Origen, barras con leche y barras blancas. Estas categorías son evaluadas en la competición semi-final, celebrada en TBC.

El precio de admisión para esta competición es EUR €55 y la cuota para cada inscripción es EUR €50. Los precios serán convertidos a moneda local por su compañía de tarjeta de crédito, si es necesario.

Como inscribirse

Por favor inicie sesión o regístrese para participar en una competición.

Por favor lea las reglas del concurso antes de entrar.

Info

Dirección para muestras

Per International Chocolate Awards IT/MED Competition
Att.ne Alessia Pucci e Cristina Jacomelli
Educatorio del Fuligno
Via Faenza 48
50123 Firenze
ITALIA

Fechas

Para asegurar que sus muestras estén en las mejores condiciones para la competición por favor no las envíe antes de la fecha de apertura. Para los productos frescos como ganaches, se recomienda enviar la última semana antes de la fecha de cierre.

    • Abierto para recibir muestras:
      – febrero 20, 2020
  • Último día para recibir las muestras:
    – marzo 11, 2020
  • Fecha de cierre online::
    – marzo 10, 2020
Cantidades de muestras

Para asegurarnos de que tenemos suficientes productos para nuestras rondas de Selección, Evaluación General y Gran Jurado, por favor envíe las siguientes cantidades de cada producto que inscriba:

    • Barras: 400gr (10 ounces) total weight per product peso total
  • Rellenos/Bombones etc: 40 pieces per product piezas
  • Cremas para untar: 1 jar (min 300 grams/10 ounces) per product