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Información Competición – Sexto Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2021-22

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Sexto Concurso Nacional de Chocolate Peruano, 2021

Ubicación: Lima, Peru
Fechas de evaluación:: septiembre 14, 2021 – septiembre 28, 2021

El Concurso Nacional de Chocolate Peruano se realizará por sexta vez en el Perú entre el 01 de agosto al 30 de septiembre del 2021 contando con el auspicio del International Chocolate Awards con el objetivo de impulsar la industria emergente del chocolate fino y estimular la producción de cacao fino en el Perú. Organizado en colaboración con el “Comité del Salón del Cacao y Chocolate” conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y su socios operadores Alianza Cacao Perú (ACP), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERU), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Ministerio de la Producción (Produce), el Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el concurso se realizará dentro del marco de actividades virtuales del Salón del Cacao y Chocolate.

Es importante mencionar que aunque el Perú se encuentra en estado de emergencia sanitaria debido al COVID-19; se ha reactivado la ejecución de eventos empresariales, teniendo en cuenta los Protocolos Sanitarios establecidos en las normativas. En este contexto, y acorde a los lineamientos para la vigilancia de la salud, el Comité Organizador ha decidido ejecutar este sexto concurso tomando en cuenta los protocolos del International Chocolate Awards y su sistema en línea. Este concurso, el primero de su clase en un país productor de cacao, tendrá lugar en la histórica ciudad de Lima y está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – sabores naturales – (oscuro, con leche y blanco) con infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos, praliné y chocotejas, frutas revestidas de chocolate e ingredients del cacao como el cacao en polvo y la manteca de cacao.

La competencia se desarrollará, de acuerdo a un sistema en línea debidamente validado y será en dos etapas, luego del recibo y codificación de productos, 1) Evaluación General, que consiste en una apreciación de los productos por un grupo heterogéneo de evaluadores (jueces calificados invitados) nacionales e internacionales 2) Evaluación Final por parte de un Gran Jurado altamente especializado.

Este Sexto Concurso Nacional de Chocolate Peruano, constituye una de las actividades de la XII Edición del Salón del Cacao y Chocolate de Lima 2021 y la Ceremonia de Premiación se llevará a cabo el 1º de octubre 2021 julio a horas 5:00 p.m. en el Centro de Convenciones de Lima, Online y Presencial

Elegibilidad

El Concurso está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – sabores naturales – (oscuro, con leche y blanco), con infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos; pralines, frutas revestidas con chocolate, e ingredients del cacao como el polvo de cacao y manteca de cacao.

* No se aceptan chocolates con fechas de caducidad de menos de dos meses ni productos como ganaches, cremas de untar, trufas y bombones ni chocolate para taza y bebidas alcohólicas con chocolate.

El Sexto Concurso Nacional de Chocolate Peruano es un Concurso de Apoyo a País Productor de Cacao y no parte de nuestra Serie Mundial de Competiciones 2021-22. Los premios nacionales de presentarán en Lima en el Salón del Cacao y Chocolate. y la Ceremonia de Premiación se llevará a cabo el 1º de octubre 2021 julio a horas 5:00 p.m. en el Centro de Convenciones de Lima, Online y Presencial

El precio de admisión para esta competición es USD $25 y la cuota para cada inscripción es USD $20. Los precios serán convertidos a moneda local por su compañía de tarjeta de crédito, si es necesario.

Como inscribirse

Por favor inicie sesión o regístrese para participar en una competición.

Por favor lea las reglas del concurso antes de entrar.

Info

Dirección para muestras

Calle Berlín 438 Depto. 704
Miraflores 15074
Lima, Peru
Atención: Giovanna Maggiolo
998-019752

Fechas

Para asegurar que sus muestras estén en las mejores condiciones para la competición por favor no las envíe antes de la fecha de apertura. Para los productos frescos como ganaches, se recomienda enviar la última semana antes de la fecha de cierre.

  • Abierto para recibir muestras:
    – agosto 23, 2021
  • Último día para recibir las muestras:
    – septiembre 4, 2021
  • Fecha de cierre online::
    – septiembre 2, 2021
Cantidades de muestras

Para asegurarnos de que tenemos suficientes productos para nuestras rondas de Selección, Evaluación General y Gran Jurado, por favor envíe las siguientes cantidades de cada producto que inscriba:

  • Barras: 300 peso total
  • Rellenos/Bombones etc: 30 piezas
  • Cremas para untar: N/A
  • Chocolate para taza: