Información Competición – Séptimo Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2022

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Séptimo Concurso Nacional de Chocolate Peruano, 2022

Ubicación: Lima, Peru
Fechas de evaluación:: junio 16, 2022 – junio 30, 2022

ESTE CONCURSO FUE YA EVALUADO.


El Concurso Nacional de Chocolate Peruano se realizará por séptima vez en el Perú entre el 16 y 30 de junio del 2022 contando con el auspicio del International Chocolate Awards con el objetivo de impulsar la industria emergente del chocolate fino y estimular la producción de cacao fino en el Perú. Organizado en colaboración con el “Comité del Salón del Cacao y Chocolate” conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y su socios operadores Alianza Cacao Perú (ACP), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERU), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Ministerio de la Producción (Produce), el Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el concurso se realizará dentro del marco de actividades virtuales del XIII Salón del Cacao y Chocolate en su Edición Especial Latinoamericana

En el Perú se ha reactivado la ejecución de eventos empresariales, teniendo en cuenta los Protocolos Sanitarios establecidos en las normativas durante la pandemia. En este contexto, y acorde a los lineamientos para la vigilancia de la salud, el Comité Organizador ha decidido ejecutar este séptimo concurso tomando en cuenta los protocolos del International Chocolate Awards y su sistema en línea. Este concurso, el primero de su clase en un país productor de cacao, tendrá lugar en la histórica ciudad de Lima y está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – ingredientes saborizantes naturales – (oscuro, con leche y blanco) con infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos, pralinés, bombones y chocotejas .frutas revestidas de chocolate, cremas de untar e ingredientes derivados del cacao: cacao en polvo y manteca de cacao.

La competencia se desarrollará, de acuerdo con un sistema en línea debidamente validado y será en dos etapas, luego del recibo y codificación de productos, 1) Evaluación General, que consiste en una apreciación de los productos por un grupo heterogéneo de evaluadores (jueces calificados invitados) nacionales e internacionales 2) Evaluación Final por parte de un Gran Jurado altamente especializado.

Este Séptimo Concurso Nacional de Chocolate Peruano, constituye una de las actividades de la XIII Edición del Salón del Cacao y Chocolate de Lima 2022 y la Ceremonia de Premiación se llevará a cabo el 16 de junio 2022 en línea.


Elegibilidad

El Concurso está abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, aceptando los siguientes productos: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – ingredientes saborizantes naturales – (oscuro, con leche y blanco), con infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos; pralinés, chocotejas, bombones, frutas revestidas con chocolate, cremas de untare e ingredientes derivados del cacao: polvo de cacao y manteca de cacao.

No se aceptan chocolates con fechas de caducidad de menos de dos meses en las categorías de ganaches, pralinés, chocotejas, trufas y bombones y cremas de untar. En este concurso no se aceptan chocolate para taza y bebidas alcohólicas con chocolate. El International Chocolate Awards cuenta con un concurso mundial para bebidas a base de cacao y chocolate que se abrirá a empresas de todo el mundo, incluyendo al Perú, este verano. 

El Sexto Concurso Nacional de Chocolate Peruano es un Concurso de Apoyo a País Productor de Cacao y no parte de nuestra Serie Mundial de Competiciones 2022. Los premios nacionales de presentarán en una Ceremonia de Premiación el 16 de junio 2022 en línea

El precio de admisión para esta competición es USD $25 y la cuota para cada inscripción es USD $20. Los precios serán convertidos a moneda local por su compañía de tarjeta de crédito, si es necesario.


Estado de la competición

Aún no abierto para inscripciones. Se abrirá en breve.

Info

Dirección para muestras

Giovanna Maggiolo Espinosa
Dirección: Calle Berlín 438 Miraflores
Contacto Whatsapp: 998019752
Horario: de 7 am. a 9:00 pm.
Dejar en portería

Fechas

Para asegurar que sus muestras estén en las mejores condiciones para la competición por favor no las envíe antes de la fecha de apertura. Para los productos frescos como ganaches, se recomienda enviar la última semana antes de la fecha de cierre.

  • Abierto para recibir muestras:
    – mayo 17, 2022
  • Último día para recibir las muestras:
    – junio 3, 2022
  • Fecha de cierre online::
    – junio 1, 2022
Cantidades de muestras

Para asegurarnos de que tenemos suficientes productos para nuestras rondas de Selección, Evaluación General y Gran Jurado, por favor envíe las siguientes cantidades de cada producto que inscriba:

  • Barras: 300 peso total
  • Rellenos/Bombones etc: 30 piezas
  • Cremas para untar: 1 jar (min 300 grams/10 ounces) per product
  • Chocolate para taza: