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Belgium National Competition 2015 – Grand Jury Finalists

février 1, 2015 1:22 by International Chocolate Awards in News @fr

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the 2015 Belgian National Competition, which was judged in Brussels, Belgium, 22 – 25 January 2015.

The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following two days of Main round judging, which included judges from Belgium, Italy, the UK and members of our international Grand Jury panel.

The Gold, Silver and Bronze winning products voted for by the Grand Jury in each category will be announced at the Brussels Salon du Chocolat at 6pm Friday 6th February and online on our website.

The 2015 Belgian Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Tablettes

Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme

Laurent Gerbaud Chocolatier

Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux

Darcis, Maître Chocolatier

Tablettes de chocolat au lait avec infusion ou arôme

Laurent Gerbaud Chocolatier

Tablettes de chocolat au lait avec inclusions ou morceaux

Darcis, Maître Chocolatier
Laurent Gerbaud Chocolatier

Tablettes de chocolat blanc aromatisées

Jean Galler


Bonbons, pralines, truffes

Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées

Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)

Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées

Benoit Nihant Chocolatier Cacaofèvier
Chocolatier M
Contes De Fèves
Darcis, Maître Chocolatier

Ganaches ou truffes au chocolat au lait

Chocolatier M

Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture

Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Jean Galler

Noix

La noix a basé des pralines avec le chocolat noir

Darcis, Maître Chocolatier
Godiva

Gianduiotto de chocolat noir ou cremino

Darcis, Maître Chocolatier

La noix a basé des pralines avec le chocolat au lait

Darcis, Maître Chocolatier
Godiva

Gianduiotto de chocolat au lait ou cremino

Darcis, Maître Chocolatier

Caramels

Caramels enrobés de chocolat noirs

Chocolatier M
Didier Smeets

Caramels enrobés de chocolat au lait

Chocolatier M
Darcis, Maître Chocolatier
Gudrun

Autres – fruits / sucre / beurre / crème

Fruits entiers enrobés de chocolat noir

Laurent Gerbaud Chocolatier
VS (Stephen Vandeparre)

Manon/beurre/crème enrobés de chocolat au lait

Darcis, Maître Chocolatier


Pâte à tartiner

Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)

Newtree

Pâtes à tartiner au chocolat au lait

Chocolatier Demaret