DACH Chocolatier Competition 2020 – Grand Jury Finalists
The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.
The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and further Main round judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).
The 2020 German/Austrian/Swiss Grand Jury Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Tablettes Aromatisées
Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme
Evers & Tochter Manufaktur (Germany)
Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux
Andreas Muschler (Germany)
Tablettes de chocolat au lait avec infusion ou arôme
Evers & Tochter Manufaktur (Germany)
Tablettes de chocolat au lait avec inclusions ou morceaux
Andreas Muschler (Germany)
Tablettes de chocolat blanc aromatisées avec infusion ou arôme
Birgit Heel Pralinenschule & Manufaktur (Germany)
Chokumi (Germany)
Tablettes de chocolat blanc avec inclusions ou morceaux
Billy&Bugga Handcrafted Chocolates (Switzerland)
Ganaches, palets, pralines avec ganache, truffes
Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées
Andreas Muschler (Germany)
Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées
Anna Reckmann Pâtisserie – Chocolaterie (Germany)
Confiserie Simon (Germany)
Zart Pralinen Chocolate Makers (Austria)
Ganaches ou truffes au chocolat au lait
Andreas Muschler (Germany)
Ganaches ou truffes au chocolat blanc
Gut Gilg (Germany)
Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture
Anna Reckmann Pâtisserie – Chocolaterie (Germany)
Chokumi (Germany)
Confiserie Simon (Germany)
Gut Gilg (Germany)
Fruits secs
Praliné au chocolat noir
Andreas Muschler (Germany)
Anna Reckmann Pâtisserie – Chocolaterie (Germany)
Sawade Berlin (Germany)
Praliné au chocolat lait
Anna Reckmann Pâtisserie – Chocolaterie (Germany)
Chokumi (Germany)
Das Bernsteinzimmer (Germany)
Naschkatze Münster (Germany)
Neuhausschoggi (Switzerland)
Praliné au chocolat lait …
Anna Reckmann Pâtisserie – Chocolaterie (Germany)
Massepain enrobé de chocolat lait …
Sawade Berlin (Germany)
Praliné au chocolat blanc
Das Bernsteinzimmer (Germany)
Caramels
Caramels enrobés de chocolat au lait
Naschkatze Münster (Germany)
Caramels enrobés de chocolat au lait …
Chokumi (Germany)
Autres – fruits / sucre / beurre / crème
Fruits entiers enrobés de chocolat noir
Andreas Muschler (Germany)
Pâte à tartiner
Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)
Cocoa Experiment (Germany)