French Chocolatier Competition 2020 Grand Jury Finalists

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The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the fourth French Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judging panel was made up of pastry chefs, journalists, restaurant reviewers, bloggers, culinary educators and chefs, as well as members of our Grand Jury.

The Grand Jury Finalists are the highest scoring entries that made it through to the final Grand Jury round, from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting.

The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 French Finalists are:

(In alphabetical order within each category)

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Tablettes Aromatisées

Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme

Néogourmets & Zebre en Cuisine (France) – Chocolat Noir 70% Ouganda / Banane

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Ganaches, palets, pralines avec ganache, truffes

Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées

Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – Chocolat « Vieux Cacaoyers »

Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées

L’Atelier du Confiseur (France) – Ganache Thym-Miel
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – Francescu – Safran et Délice d’Oranges
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – Chocolat Aneth
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – « Kogis » chocolat au café
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – « Mintrastella » ou Menthe Aquatique
Colomb Béréni Création C.B.C. (France) – Chocolat Citron Vert/Basilic

Ganaches ou truffes au chocolat au lait

L’Atelier du Confiseur (France) – Ganache Rhum-Raisins

Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture

Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Ganache Carotte, Orange, Gingembre Frais
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Ganache Café du Vietnam et Combava
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Ganache Cêpes et Oranges

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Fruits secs

Praliné au chocolat noir

Chapon (France) – Canela

Praliné au chocolat lait

L’Atelier du Confiseur (France) – Praliné aux Graines de Sarrasin

Praliné au chocolat lait …

Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Praliné Pistache, Olive Noire et Amande
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Praliné Sésame, Amande,Graine de Nigelle

Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat lait

Bovetti (France) – Noisettes Enrobées de Chocolat au Lait

Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat blanc

Bovetti (France) – Chocolat Apéritif Fenouil Chocolat Blanc

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Autres – fruits / sucre / beurre / crème

Pâtes de fruits, gelées enrobées de chocolat noir

L’Atelier du Confiseur (France) – Bonbon à la Mandarine

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Pâte à tartiner

Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)

Bovetti (France) – Pâte à Tartiner Noisette Chocolat Noir

Pâtes à tartiner au chocolat au lait

Charles Chocolartisan (France) – Kikawet -Pâte à Tartiner Choco-Cacahuète
Charles Chocolartisan (France) – L’Artisan Tartineur – Noire
Chocolaterie Agnès et Pierre (France) – Plaisir à Tartiner Noisette
Bovetti (France) – Pâte à Tartiner Noisettes Chocolat Lait
Au Bon Chocolat (France) – Pâte à Tartiner Noisette Chocolat