Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020 – Grand Jury Finalists
The judges were drawn from local experts, food journalists and pastry chefs and members of our permanent international Grand Jury and guest judges.
The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and a main round of judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).
The 2020 Italian/Mediterranean Chocolatier Finalists are:
(In alphabetical order within each category)
Tablettes Aromatisées
Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme
T’a Milano (Italy)
Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux
Bodrato Cioccolato (Italy)
Tablettes de chocolat noir avec fourrage
Volpati Davide (Italy)
Tablettes de chocolat au lait avec infusion ou arôme
ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
T’a Milano (Italy)
Tablettes de chocolat au lait avec inclusions ou morceaux
Gardini (Italy)
Joan Baixas (Spain)
Kaitxo (Spain)
Tablettes de chocolat au lait avec fourrage
Knam (Italy)
Tablettes de chocolat blanc aromatisées avec infusion ou arôme
T’a Milano (Italy)
Tablettes de chocolat blanc avec inclusions ou morceaux
Bodrato Cioccolato (Italy)
Joan Baixas (Spain)
Ganaches, palets, pralines avec ganache, truffes
Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Knam (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)
Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Paola Francesca Bertani (Italy)
Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)
Ganaches ou truffes au chocolat au lait
Paola Francesca Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Ronen Aflalo (Israel)
Yolanda’s Chocolatiers (Cyprus)
Ganaches ou truffes au chocolat blanc
elias (Israel)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)
Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)
Oberhöller (Italy)
Paola Francesca Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Rafa Gorrotxategi (Spain)
Fruits secs
Praliné au chocolat noir
Bardini (Italy)
Bodrato Cioccolato (Italy)
Cioccolateria FAGIOLO PEIRANO (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)
Massepain enrobé de chocolat noir
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)
Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat noir
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Ciocomiti (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)
Praliné au chocolat lait
Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)
Praliné au chocolat lait …
Bardini (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
elias (Israel)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Varvaro (Italy)
Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat lait …
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat lait
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
Oberhöller (Italy)
Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat blanc
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
T’a Milano (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)
Caramels
Caramels enrobés de chocolat noir
Giraudi (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)
Caramels enrobés de chocolat au lait
Giraudi (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)
Caramels enrobés de chocolat au lait ..
Mirzam Chocolate Makers (United Arab Emirates)
Autres – fruits / sucre / beurre / crème
Fruits entiers enrobés de chocolat noir
Bardini (Italy)
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)
Fruits entiers enrobés de chocolat au lait
Torta Pistocchi Firenze (Italy)
Fruits entiers enrobés de chocolat blanc
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Manon/beurre/crème enrobés de chocolat noir ..
Gardini (Italy)
Pâte à tartiner
Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)
Ciocomiti (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)
Volpati Davide (Italy)
Pâtes à tartiner au chocolat au lait
Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)