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Calendrier 2021-22

novembre 17, 2021 6:07 by Lilla Toth-Tatai in News, News @fr

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Les International Chocolate Awards en 2021-22

À l’occasion de la 10e édition des International Chocolate Awards, nous sommes fiers d’annoncer notre calendrier pour la saison 2021-22. Les dates et les lieux de certaines compétitions étant encore en cours de confirmation, veuillez consulter notre site régulièrement pour vous assurer de ne pas manquer votre compétition régionale. Le jugement sera en partie à distance, avec des échantillons envoyés aux juges à domicile. Veuillez vous référer aux annonces individuelles des compétitions pour plus d’informations.

Suivant notre principe fondateur de transparence et de concentration sur le cacao fin, nous avons décidé de relancer l’ensemble de nos concours de chocolats fourrés sous le nom de « Concours de Chocolatiers Artisanaux ». Nous voulons célébrer et soutenir les chocolatiers et les entreprises utilisant du cacao d’origine identifiable et traçable. Ce changement met nos concours de chocolatiers en ligne avec nos concours bean-to-bar. Vous pouvez en savoir plus sur cette avancée dans notre annonce ici.

Tous les gagnants de l’une des compétitions régionales sont éligibles pour participer à notre prestigieuse finale mondiale et la cérémonie qui se dérouleront d’avril à mai 2022 (à confirmer). Nous sommes également fiers de poursuivre nos compétitions de soutien aux pays cacaoculteurs au Pérou, en Colombie et en Amérique centrale.

Calendrier 2021-22

  • Perú – Cacao Country Support Competition
  • Italian/Mediterranean Craft Chocolatier Competition
    • Inscription ouverte: 27 Septembre 2021
    • Clôture: 15 Octobre 2021, Florence, Italy
    • Cérémonie de remise des prix: 28 Novembre 2021, 15:30, Florence, Italie en personne et en ligne (Zoom/Facebook)
  • Colombia – Cacao Country Support Competition
    • Inscription ouverte: 18 Octobre 2021
    • Clôture: 1 Novembre 2021, Arauca, Colombia (évaluation à distance)
    • Cérémonie de remise des prix: 28 Novembre 2021, en personne et en ligne (Zoom/Facebook)
  • Concours de chocolatiers artisanaux de l’Europe de l’Est
    • Inscription ouverte: 21 Octobre 2021
    • Clôture: 2 Décembre 2021 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours de chocolatiers artisanaux d’Allemagne, d’Autriche et de la Suisse
    • Inscription ouverte: 21 Octobre 2021
    • Clôture: 2 Décembre 2021 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours de chocolatiers artisanaux français
    • Inscription ouverte: 21 Octobre 2021
    • Clôture: 2 Décembre 2021 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours de chocolatiers artisanaux belges, néerlandais et luxembourgeois
    • Inscription ouverte: 21 Octobre 2021
    • Clôture: 2 Décembre 2021 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours de chocolatiers artisanaux scandinaves
    • Inscription ouverte: 21 October 2021
    • Clôture: 2 Décembre 2021 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours de chocolatiers artisanaux canadiens
    • Inscription ouverte: 21 October 2021
    • Clôture: 12 Novembre 2021 (évaluation à distance)
  • Concours Bean-to-Bar d’Europe, du Moyen-Orient et d’Afrique
    • Inscription ouverte: 3 Novembre 2021
    • Clôture: 7 Janvier 2022 (évaluation à distance*)
    • S’INSCRIRE ICI
  • Concours Bean-to-Bar et concours de chocolatiers artisanaux d’Asie-Pacifique
    • Inscription ouverte: 27 Décembre 2021
    • Clôture: 4 Mars 2022 (évaluation à distance)
  • Americas – Concours Bean-to-Bar et concours de chocolatiers artisanau
    • Inscription ouverte: Février 2022
    • Clôture: Avril 2022 (évaluation à distance)
  • Concours de chocolatiers artisanaux britaniques
    • Début 2022
  • Chocolat Chaud
    • Avril 2022
  • Finale Mondiale
    • Avril – Mai 2022

*Pour les concours de chocolatiers artisanaux d’Europe de l’Est, allemand-autrichien-suisse, français, bénélux et scandinave, notre partenaire organisateur local en Allemagne Chocolats de Luxe.de accepte les inscriptions tout au long de la période d’inscription. Nous veillerons à ce que nos juges à distance reçoivent régulièrement des envois d’échantillons et ils jugeront les entrées dans les 3 semaines suivant la réception des produits. Cela garantit que tous les produits seront évalués dans leur état le plus frais et le plus parfait.

A quel concours devez-vous vous inscrire ?

Étant donné que nous organisons nos concours de chocolat nature/d’origine et aromatisés bean-to-bar séparément de nos concours de chocolatiers artisanaux, si vous êtes une entreprise qui crée des produits pertinents pour les deux, vous ne savez peut-être pas à quels concours vous devez inscrire vos produits spécifiques.

  • Les concours régionaux de chocolatiers artisanaux acceptent et jugent les produits de chocolat fabriqués à partir de couverture ou du chocolat bean-to-bar du participant, tous deux ayant une source clairement traçable pour le cacao utilisé.
    Types de produits acceptés : chocolats fourrés, truffes, ganaches, pralines, caramels, fondants, fruits et noix enrobés et pâtes à tartiner à base de chocolat de couverture ou à partir du propre chocolat bean-to-bar du participant, ainsi que des tablettes de chocolat aromatisées à base de chocolat de couverture (mais pas de bean-to-bar!).
  • Les concours régionaux de tablettes Bean-to-Bar acceptent et jugent les tablettes de chocolat nature/d’origine et les tablettes de chocolat aromatisées fabriquées à partir du propre chocolat bean-to-bar du participant, tous les produits ayant une source clairement traçable pour le cacao utilisé.
    Types de produits acceptés : (seulement Bean-to-Bar!) tablettes de chocolat nature, tablettes de chocolat nature d’origine unique, tablettes de chocolat aromatisées, tablettes de chocolat d’origine unique aromatisées.

Par exemple, une entreprise qui crée des tablettes et des chocolats fourrés à partir de son propre chocolat bean-to-bar devrait donc soumettre ses tablettes nature/d’origine et aromatisées au Concours régional Bean-to-Bar respectif (par exemple : Amériques, Europe/Moyen-Orient/Afrique, Asie-Pacifique) et soumettre leurs bonbons, dragées au Concours régional de chocolatiers artisanaux respectif (par exemple : Amériques, Canada, Europe de l’Est, Français, Asie-Pacifique, etc.).
Au contraire, si une entreprise crée des tablettes et des chocolats fourrés uniquement à partir de couverture, celle devrait inscrire tous ses produits au concours régional des artisans chocolatiers de sa région respective.

Nous espérons que cette explication vous indiquera plus clairement où entrer vos produits chocolatés. Mais si vous n’êtes toujours pas sûr, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.

Nous attendons avec impatience de voir beaucoup de nos participants réguliers et également des nouveaux participants dans leurs compétitions respectives et nous souhaitons bonne chance à tous nos participants !