Categorieën


  • Tablettes

    • Tablettes D’Origine/Noir

      • Tablettes D’Origine/Noir

        • 1. Tablettes de chocolat noir nature/d’origine
        • 1d. Micro-batch – Tablettes de chocolat noir nature/d’origine
        • 1a. Tablettes de chocolat noir nature/d’origine % élevé (85 % et plus)
        • 1b. Tablettes de chocolat noir brut nature/d’origine
        • 1c. Tablettes de chocolat noir nature/d’origine avec sucre naturel édulcorant
      • Tablettes D’Origine/Lait

        • 2. Tablettes de chocolat au lait nature/d’origine
        • 2. Tablettes de chocolat au lait nature/d’origineX
        • 2a. Tablettes de chocolat au ‘noir lait’ nature/d’origine (50 % et plus)
        • 2d. Micro-batch – Tablettes de chocolat au lait nature/d’origine
        • 2b. Rough ground/textured plain/origin milk chocolate bars
      • Tablettes D’Origine/Blanc

        • 3. Tablettes de chocolat blanc nature/d’origine
        • 3a. Tablettes de chocolat blanc nature/d’origine caramélisé
    • Tablettes Aromatisées

      • Tablettes Noir Aromatisées

        • 4a. Tablettes de chocolat noir avec infusion ou arôme
        • 4b. Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux
        • 4c. Tablettes de chocolat noir avec fourrage
        • 4d. Tablettes de chocolat noir affiné grossièrement
        • 4e. Tablettes de chocolat noir fourrées ‘nues’ (fourrage seulement, sans couverture par enrobage)
      • Tablettes Lait Aromatisées

        • 5a. Tablettes de chocolat au lait avec infusion ou arôme
        • 5b. Tablettes de chocolat au lait avec inclusions ou morceaux
        • 5c. Tablettes de chocolat au lait avec fourrage
        • 5d. Rough ground flavoured milk chocolate bars
      • Tablettes Blanc Aromatisées

        • 18. Tablettes de chocolat blanc aromatisées
        • 18a. Tablettes de chocolat blanc aromatisées avec infusion ou arôme
        • 18b. Tablettes de chocolat blanc avec inclusions ou morceaux
        • 18c. Tablettes de chocolat blanc avec fourrage

  • Bonbons, pralines, truffes

    • Ganaches, palets, pralines avec ganache, truffes

      • Non aromatisées

        • 6. Ganaches ou truffes au chocolat noir non aromatisées
          • Praline
          • Truffes
      • Aromatisées

        • 8. Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées
          • Praline
          • Truffes
        • 12. Ganaches ou truffes au chocolat au lait
          • Praline
          • Truffes
        • 19. Ganaches ou truffes au chocolat blanc
          • Praline
          • Truffes
        • 20. Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture
          • Praline
          • Truffes
    • Fruits secs

      • Pâte à base de fruits secs enrobé de chocolat noir

        • 7a. Praliné au chocolat noir
        • 7b. Chocolat noir gianduiotto / cremino
        • 7c. Chocolat noir cremino non aromatisé
        • 7d. Chocolat noir cremino aromatisé
        • 9a. Massepain enrobé de chocolat noir
      • Pâte à base de fruits secs enrobé de chocolat lait

        • 13a. Praliné au chocolat lait
        • 13b. Chocolat au lait gianduiotto ou cremino
        • 13c. Chocolat au lait cremino non aromatisé
        • 13d. Chocolat au lait cremino aromatisé
        • 13f. Massepain enrobé de chocolat lait
        • 13h. Praliné au chocolat blanc
      • Fruits secs entiers enrobés

        • 9. Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat noir
        • 13e. Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat lait
        • 13g. Dragées/ fruits secs entiers enrobés au chocolat blanc
    • Caramels

      • Caramels enrobage Noirs

        • 10. Caramels enrobés de chocolat noir
      • Caramels enrobage Lait

        • 14. Caramels enrobés de chocolat au lait
    • Autres – fruits / sucre / beurre / crème

      • Fruits (pas de ganache)

        • 11a. Pâtes de fruits, gelées enrobées de chocolat noir
        • 11b. Fruits entiers enrobés de chocolat noir
        • 15a. Pâtes de fruits, gelées enrobées de chocolat au lait
        • 15b. Fruits entiers enrobés de chocolat au lait
      • Sucre, Crème au beurre

        • 11c. Fondants enrobés de chocolat noir
        • 11d. Manon/beurre/crème enrobés de chocolat noir
        • 15c. Fondants enrobés de chocolat au lait
        • 15d. Manon/beurre/crème enrobés de chocolat au lait
        • 19d. Manon/beurre/crème enrobés de chocolat blanc

  • Pâte à tartiner

    • Pâte à tartiner noir

      • Pâte à tartiner au chocolat noir

        • 16. Pâtes à tartiner au chocolat noir (sans poudre de lait)
    • Pâte à tartiner lait

      • Pâte à tartiner au chocolat lait

        • 17. Pâtes à tartiner au chocolat au lait

  • Chocolat à boire

        • 21a. Chocolat noir à boire (fait avec de l’eau)
        • 21b. Chocolat noir à boire (fait avec de lait)
        • 22. Chocolat au lait à boire (avec chocolat au lait/poudre de lait)
        • 23. Thé/infusions au cacao
        • 24. Alcoholic drinks/liquors made with chocolate or cacao (Pilot category)