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Informations sur le concours – Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020

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Italian/Mediterranean Chocolatier Competition, 2020

Lieu: Florence, Italy
Dates d’évaluation: mars 12, 2020 – mars 16, 2020
Pays éligibles: Croatia, Cyprus, Egypt, Greece, Israel, Italy, Malta, Monaco, Morocco, Portugal, South Africa, Spain, Turkey, United Arab Emirates

The Italian/Mediterranean Chocolatier Competition brings together cultures and chocolate companies sharing the wider influence and ingredients of the Mediterranean Sea. This competition celebrates the craft of chocolatiers and chocolate companies who create filled chocolates, truffles, ganaches, pralines, caramels, fondants, enrobed fruits and nuts and spreads made from chocolate couverture or from their own bean-to-bar chocolate. The competition also includes flavoured chocolate bars made from chocolate couverture.

Now open to restaurants, hotels and chefs

From 2020 our Chocolatier Competitions are open to hospitality entries from any individual or company producing fine chocolate products for the hospitality sector, provided these are served as part of a commercial offering for paying customers such as petit fours, canapes or guest treats in hotel rooms.

Bean-to-bar chocolate makers of plain/origin and flavored bars can participate to the European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition, which will take place in June 2020 (dates and location to be confirmed).

Winners of these competitions will pass through to the World Final on early October 2020. Dates and location to be confirmed.

SAVE THE DATE:

The Italian/Mediterranean Awards Ceremony will be held in Florence in March, details to follow soon.

Éligibilité

This competition judges flavoured, filled bars, truffles, ganaches, pralines, caramels, fondants, enrobed fruits and nuts and spreads made from chocolate couverture and truffles, ganaches, caramels, fondants, enrobed fruits and nuts and spreads made from bean-to-bar chocolate.

It is open to all companies with their main business or head office in the countries listed, including all Middle Eastern and African companies.

Hospitality entries must abide by the normal rules of the International Chocolate Awards.

Il s’agit d’un concours national / régional pour toutes les catégories à L’EXCEPTION des barres de chocolat blanc, au lait, et noir nature. Ces catégories sont évaluées lors de la demi-finale, qui se tient à TBC.

Le prix d’admission à cette compétition s’élève à EUR €55 et les frais de participation s’élèvent à EUR €50. Les prix seront convertis en monnaie locale par la carte de crédit de votre entreprise, si nécessaire.

Comment s’inscrire


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Lisez les Règles du concours avant de vous inscrire.

Informations

Adresse pour l’envoi des échantillons

Per International Chocolate Awards IT/MED Competition
Att.ne Alessia Pucci e Cristina Jacomelli
Educatorio del Fuligno
Via Faenza 48
50123 Firenze
ITALIA

Dates

Pour vous assurer que vos échantillons sont dans les meilleures conditions pour le concours, ne les envoyez pas avant la date d’ouverture des échantillons. Pour les produits frais tels que les ganaches, il est conseillé de les envoyer la dernière semaine avant la date de clôture.

    • Ouverture de la réception des échantillons:
      – février 20, 2020
  • Dernier jour de réception des échantillons::
    – mars 11, 2020
  • Date de clôture en ligne::
    – mars 10, 2020
Sample quantities

Pour vous assurer qu’un nombre suffisant de produits passent par nos tours Sélection, Principal et Grand Jury, envoyez les quantités suivantes pour CHAQUE produit que vous saisissez:

    • Tablettes: 400gr (10 ounces) total weight per product total weight
  • Chocolat fourré/bonbons/pralines/truffes etc. :: 40 pieces per product pieces

 

  • Pâtes à tartiner: 1 jar (min 300 grams/10 ounces) per product