RESULTS

| Peru

Informations sur le concours – Benelux Craft Chocolatier Competition 2021-22

Retour à toutes les compétitions

 

Benelux Craft Chocolatier Competition, 2021

Lieu: Hannover, Germany
Date de clôture: décembre 3, 2021
Dates d’évaluation: octobre 27, 2021 – décembre 17, 2021
Pays éligibles: Belgium, Luxembourg, Netherlands


Évaluation belge, néerlandaise et internationale, coordonnée à Hanovre en Allemagne

En raison de la situation persistante du COVID et des difficultés de déplacement des juges internationaux, le Concours des artisans chocolatiers belges, néerlandais et luxemburgeois sera géré par notre centre logistique européen en Allemagne, qui recevra les produits des participants et enverra des échantillons aux juges pour qu’ils les évaluent à domicile. Le jury comprendra des juges experts belges, néerlandais et internationaux et des membres de notre Grand Jury.

Notre partenaire de Hanovre, Chocolats-de-luxe.de est expert dans le traitement et l’expédition du chocolat et utilisera les protocoles que nous avons développés pendant la pandémie pour le meilleur contrôle de qualité. Tous les échantillons seront évalués dans les trois semaines suivant leur réception à Hanovre, afin de garantir les meilleures conditions.

Approvisionnement et traçabilité du cacao

Pour 2021-22, nous avons relancé nos concours de chocolats fourrés en tant que « Concours de chocolatiers artisanaux », pour célébrer et soutenir les chocolatiers et les entreprises utilisant du cacao de source identifiable et traçable.

Nous n’accepterons désormais dans chaque catégorie que des chocolats ayant une source déclarée et traçable pour le cacao. Les couvertures et les mélanges sont toujours acceptables, à condition que la provenance de chaque cacao utilisé soit également déclarée. Les informations sur l’approvisionnement peuvent être publiques ou déclarées confidentielles avec l’International Chocolate Awards.

Ce changement nous permet d’aligner nos concours de chocolatiers avec nos concours bean-to-bar, et nous sommes fiers de célébrer et de soutenir le travail des producteurs, des chocolatiers et de toutes les industries de soutien qui travaillent pour produire les meilleurs produits chocolatés au monde.

Concours Bénélux de chocolatiers artisanaux

Le Concours Bénélux des chocolatiers artisanaux célèbre le savoir-faire des chocolatiers et des entreprises de chocolat qui créent des chocolats fourrés, des truffes, des ganaches, des pralines, des caramels, des fondants, des fruits et des noix enrobés et pâte à tartiner au chocolat de couverture ou de leur propre chocolat bean-to-bar. Le concours comprend également des tablettes de chocolat aromatisées à base de chocolat de couverture.

Les fabricants de chocolats bean-to-bar de tablettes natures/d’origine et aromatisées peuvent participer au concours Bean-to-Bar européen, qui se déroulera de novembre 2021 au janvier 2022, et sera également coordonné à Hanovre en Allemagne.

Évaluation à distance pour tous les produits

En raison de l’incertitude actuelle avec les restrictions COVID et les voyages de nos juges internationaux, les produits de ce concours seront reçus dans notre base logistique européenne à Hanovre, en Allemagne, avec notre partenaire Chocolats-de-luxe.de. Les produits seront ensuite reconditionnés sous forme d’échantillons anonymisés et envoyés à notre panel de juges et aux membres de notre Grand Jury international pour qu’ils les évaluent à domicile en utilisant notre système d’évaluation en ligne. Les ensembles de référence de chaque échantillon seront conservés sur le lieu de réception en cas de problème avec les échantillons envoyés aux juges et les produits seront anonymisés comme d’habitude.

NOTRE GARANTIE DE FRAÎCHEUR – ÉVALUATION DANS LES 3 SEMAINES SUIVANT LA RÉCEPTION DES ÉCHANTILLONS

Nous sommes conscients que vos meilleures créations peuvent être délicates et avoir une courte durée de conservation, et vous voulez être sûr qu’elles sont évaluées dans les meilleures conditions. Pour aider à assurer le plus haut niveau d’évaluation, le concours sera ouvert pendant environ cinq semaines à compter de la date d’ouverture et vous pouvez vous inscrire et envoyer vos produits à tout moment pendant cette période.

Nos juges recevront régulièrement des envois hebdomadaires ou bihebdomadaires d’échantillons, qui seront envoyés tous les lundis et comprendront les échantillons reçus la semaine précédente. Cela nous aidera également à réagir d’une manière flexible à tout problème ou retard causé par la situation COVID en cours.

N’ATTENDEZ PAS LA DERNIÈRE MINUTE ! Envoyez vos échantillons tôt et ils seront évalués dès que possible et aussi frais que possible, dans les trois semaines suivant leur réception.

Les gagnants de ce concours seront sélectionnés pour la Finale Mondiale qui se tiendra d’avril à mai 2022 (dates et lieu à confirmer).


Éligibilité

Cette compétition évalue la qualité et le goût des tablettes aromatisées our fourrées à base de chocolat de couverture (non pas Bean-to-Bar), ainsi que des bonbons purs et aromatisés, ganaches, truffes, pralinés, caramels, fondants, noisettes et fruits enrobés et des pâtes à tartiner à base de chocolat de couverture OU de chocolat Bean-to-Bar.

Les Awards sont ouverts à toutes les entreprises ayant leur siège ou leur activité principale localisée en Belgique, aux Pays-Bas ou au Luxembourg.

Tout le chocolat utilisé dans tous les produits inscrits à ce concours doit être fabriqué à partir de cacao avec une source déclarée et traçable. Les détails de la source doivent être fournis lors de la saisie de chaque produit et resteront confidentiels. Pour les produits à base de couverture, les détails doivent être obtenus auprès du chocolatier fabricant.

Les restaurants, les hôtels et les chefs peuvent participer à condition que leurs produits respectent les règles normales des International Chocolate Awards et soient disponibles pour les consommateurs dans le cadre d’un service d’accueil.

Il s’agit d’un concours national / régional pour toutes les catégories à L’EXCEPTION des barres de chocolat blanc, au lait, et noir nature. Ces catégories sont évaluées lors de la demi-finale, qui se tient à Germany.

Le prix d’admission à cette compétition s’élève à EUR €50 et les frais de participation s’élèvent à EUR €50. Les prix seront convertis en monnaie locale par la carte de crédit de votre entreprise, si nécessaire.


Comment s’inscrire


Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour participer à une compétition
.

Lisez les Règles du concours avant de vous inscrire.

Informations

Adresse pour l’envoi des échantillons

CHOCOLATS-DE-LUXE.DE GmbH
Benelux
Helmkestr. 5A
30165 Hannover
Deutschland

Contact: Michaela Schupp
Ph. (for deliveries only) + 49-511-78094370
Email (for deliveries only): michaela.schupp@chocolats-de-luxe.de

EORI-Nr. for customs: DE6647944

Dates

Pour vous assurer que vos échantillons sont dans les meilleures conditions pour le concours, ne les envoyez pas avant la date d’ouverture des échantillons. Pour les produits frais tels que les ganaches, il est conseillé de les envoyer la dernière semaine avant la date de clôture.

    • Ouverture de la réception des échantillons:
      – octobre 25, 2021
  • Dernier jour de réception des échantillons::
    – décembre 5, 2021
  • Date de clôture en ligne::
    – décembre 3, 2021
Sample quantities

Pour vous assurer qu’un nombre suffisant de produits passent par nos tours Sélection, Principal et Grand Jury, envoyez les quantités suivantes pour CHAQUE produit que vous saisissez:

    • Tablettes: 400g total weight
  • Chocolat fourré/bonbons/pralines/truffes etc. :: 40 pieces

 

  • Pâtes à tartiner: 300g

 

  • Boisson chocolatée ::