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Italian/Mediterranean Chocolatier Competition 2020 – Grand Jury Finalists

luglio 13, 2020 6:00 pm by International Chocolate Awards in Finalists

The International Chocolate Awards is pleased to announce the Grand Jury Finalists of the Italian/Mediterranean Chocolatier Competition which was judged during spring 2020.

The judges were drawn from local experts, food journalists and pastry chefs and members of our permanent international Grand Jury and guest judges.

The Grand Jury Finalists are the entries that made it through to the final Grand Jury round, following an initial technical Selection round and a main round of judging. The Finalists are the nominations from which the Grand Jury select the prize winners, through private voting. The Grand Jury follow strict rules, which you can read here (PDF).

The 2020 Italian/Mediterranean Chocolatier Finalists are:

(In alphabetical order within each category)


Barrette aromatizzate

Barrette cioccolato fondente con infusione o aromi

T’a Milano (Italy)

Barrette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi

Bodrato Cioccolato (Italy)

Barrete cioccolato fondente ripiene

Volpati Davide (Italy)

Barrette ciccolato al latte con infusione o aromi

ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
T’a Milano (Italy)

Barrette di cioccolato al latte con inclusioni o pezzi

Gardini (Italy)
Joan Baixas (Spain)
Kaitxo (Spain)

Barrette di cioccolato al latte ripiene

Knam (Italy)

Barrette al cioccolato bianco aromatizzato con infusione o aromi

T’a Milano (Italy)

Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi

Bodrato Cioccolato (Italy)
Joan Baixas (Spain)


Ganaches, paletes, praline e tartufi alla ganache

Ganache o tartufi di cioccolato fondente non aromatizzato

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Knam (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Ganache o tartufi con cioccolato fondente aromatizzato

Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Ganache o tartufi al cioccolato al latte

Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Ronen Aflalo (Israel)
Yolanda’s Chocolatiers (Cyprus)

Ganaches o tartufi di cioccolato bianco

elias (Israel)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Ganache o tertufi prodotti utilizzando ciccolati misti Fondente /latte/bianco per copertura o ripieno

Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)
Oberhöller (Italy)
Paola Bertani (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Rafa Gorrotxategi (Spain)


Praline a base di noci e noci ricoperte

Praline a base di frutta/ gianduja con ciccolato fondente

Bardini (Italy)
Bodrato Cioccolato (Italy)
Cioccolateria Buschese Fagiolo Peirano (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)

Marzapane ricoperto al cioccolato fondente

Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Dragées di cioccolato fondente, noci intere ricoperte

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Ciocomiti (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Praline a base di noci/gianduja con cioccolato al latte

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Praline a base di noci/gianduja con cioccolato al latte …

Bardini (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
elias (Israel)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Giuseppe Manilia (Italy)
Piccola Pasticceria (Italy)
Varvaro (Italy)

Dragées al latte/noci intere ricoperte di cioccolato al latte …

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Dragées al latte/noci intere ricoperte di cioccolato al latte

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
ÉSOPHY Mediterranean Inspired Chocolates (Greece)
Oberhöller (Italy)

Dragées di cioccolato bianco, noci intere ricoperte

Bellantoni Cioccolato (Italy)
Bubo Barcelona (Spain)
T’a Milano (Italy)
Torta Pistocchi Firenze (Italy)


Caramello

Caramello ricoperti con cioccolato fondente

Giraudi (Italy)
La Botteghina del Cioccolato (Italy)

Caramello ricoperto con cioccolato al latte

Giraudi (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Caramello ricoperto con cioccolato al latte ..

Mirzam Chocolate Makers (United Arab Emirates)


Altre -frutti/zucchero/burro/crema

Frutti interi ricoperti di cioccolato fondente

Bardini (Italy)
Bellantoni Cioccolato (Italy)
Cioccolato TAF (Italy)
Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy)

Frutti interi ricoperti di cioccolato al latte

Torta Pistocchi Firenze (Italy)

Frutti interi ricoperti di cioccolato bianco

Bellantoni Cioccolato (Italy)

Cioccolato fondette ricoperto di manon/burro /crema ..

Gardini (Italy)


Spalmabili

Spalmabili con cioccolato fondente (senza latte in polvere)

Ciocomiti (Italy)
Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy)
Gardini (Italy)
Giraudi (Italy)
Guido Castagna (Italy)
Pasticceria Ugetti (Italy)
Volpati Davide (Italy)

Spalmabili con cioccolato al latte

Az. Agricola Luca Di Piero (Italy)
Fattoria La Vialla di Gianni, Antonio e Bandino Lo Franco – Società Agricola Semplice (Italy)