Catégories


  • Repen

    • Pure/origine repen

      • Donkere pure/origine repen

        • 1. Pure/origine donkere chocoladerepen
        • 1d. Micro-batch – Pure/origine donkere chocoladerepen
        • 1a. Hoog % puur/origine donkere chocoladerepen (85% of meer)
        • 1b. Grof gemalen pure/origine donkere chocoladerepen
        • 1c. Pure/origine donkere chocoladerepen gemaakt met alternatieve natuurlijke suiker
      • Melk pure/origine repen

        • 2. Pure/origine melk chocoladerepen
        • 2. Pure/origine melk chocoladerepenX
        • 2a. Pure/origine melk chocoladerepen (50% of meer)
        • 2d. Micro-batch – Pure/origine melk chocoladerepen
        • 2b. Rough ground/textured plain/origin milk chocolate bars
      • Witte pure/origine repen

        • 3. Pure/origine witte chocoladerepen
        • 3a. Gekarameliseerde pure/origine witte chocoladerepen
    • Repen met toegevoegde smaak

      • Donkere repen met toegevoegde smaak

        • 4a. Donkere chocoladerepen met een infusie of aroma
        • 4b. Donkere chocoladerepen met insluitsels of stukjes
        • 4c. Donkere chocoladerepen met een vulling
        • 4d. Grof gemalen donkere chocoladerepen met toegevoegde smaak
        • 4e. ‘Naked’ filled dark chocolate bars (filling only, no coating)
      • Melk repen met toegevoegde smaak

        • 5a. Melk chocoladerepen met een infusie of aroma
        • 5b. Melkchocoladerepen met insluitsels of stukjes
        • 5c. Melkchocoladerepen met een vulling
        • 5d. Rough ground flavoured milk chocolate bars
      • Witte repen met toegevoegde smaak

        • 18. Witte chocoladerepen met toegevoegde smaak
        • 18a. Witte chocoladerepen met een infusie of aroma
        • 18b. Witte chocoladerepen met insluitsels of stukjes
        • 18c. Witte chocoladerepen met een vulling

  • Gevulde chocolade: bonbons, pralines, truffels

    • Ganaches, palets, ganache pralines en truffels

      • Zonder toegevoegde smaak

        • 6. Donkere chocolade ganaches of truffels zonder toegevoegde smaak
          • Praline
          • Truffle
      • Met toegevoegde smaak

        • 8. Ganaches of truffels van donkere chocolade met toegevoegde smaak
          • Praline
          • Truffle
        • 12. Ganaches of truffels van melkchocolade
          • Praline
          • Truffle
        • 19. Ganaches of truffels van witte chocolade
          • Praline
          • Truffle
        • 20. Ganaches of truffels met een coating of vulling van gemengde donkere/melk/witte chocolade
          • Praline
          • Truffle
    • Noten

      • Notenpasta met donkere chocolade

        • 7a. Pralines op basis van noten
        • 7b. Gianduiotto of cremino van donkere chocolade
        • 7c. Cremino van donkere chocolade zonder toegevoegde smaak
        • 7d. Cremino van donkere chocolade met toegevoegde smaak
        • 9a. Met donkere chocolade omhuld marsepein
      • Notenpasta met melkchocolade

        • 13a. Pralines op basis van noten met melkchocolade
        • 13b. Gianduiotto of cremino van melkchocolade
        • 13c. Cremino van melkchocolade zonder toegevoegde smaak
        • 13d. Cremino van melkchocolade met toegevoegde smaak
        • 13f. Met melkchocolade omhuld marsepein
        • 13h. Nut based pralines with white chocolate
      • Hele omhulde noten, dragees

        • 9. Donkere chocolade dragees, omhulde hele noten
        • 13e. Melkchocolade dragees, omhulde hele noten
        • 13g. Witte chocolade dragees, omhulde hele noten
    • Karamels

      • Donker omhulde karamels

        • 10. Karamel omhuld met donkere chocolade
      • Melk omhulde karamels

        • 14. Karamel omhuld met melkchocolade
    • Overige – fruit/suiker/boter/crème

      • Op fruit gebaseerde vulling (geen ganache)

        • 11a. Donkere chocolade gevuld met een zachte gelei/pasta van fruit
        • 11b. Met donkere chocolade omhuld heel fruit
        • 15a. Melkchocolade gevuld met een zachte gelei/pasta van fruit
        • 15b. Met melkchocolade omhuld heel fruit
      • Suiker/boter/crème

        • 11c. Met donkere chocolade omhulde fondants
        • 11d. Met donkere chocolade omhulde manon/boter/crème
        • 15c. Met witte chocolade omhulde fondants
        • 15d. Met melkchocolade omhulde manon/boter/crème
        • 19d. Met witte chocolade omhulde manon/boter/crème

  • Smeerpasta

    • Donkere smeerpasta

      • Donkere chocolade smeerpasta

        • 16. Donkere chocoladepasta (geen melkpoeder)
    • Melk smeerpasta

      • Melkchocolade smeerpasta

        • 17. Melkchocoladepasta

  • Drinkchocolade

        • 21a. Donkere chocolademelk (gemaakt met water)
        • 21b. Donkere chocolademelk (gemaakt met melk)
        • 22. Melk chocolademelk (met melkchocolade/melkpoeder)
        • 23. Cacao thee/infusies
        • 24. Alcoholic drinks/liquors made with chocolate or cacao (Pilot category)